Segeln

Zur Info:

http://www.morgenweb.de/region/mannheim/artikel/20070420 srv0000000665663.html

"Das perfekte Promi-Dinner", Sonntag, 22. April, um 20.15 Uhr, bei VOX.


[...]
Aber wenn einer "Cola-Huhn" kocht, dann kann es doch keinem
mehr wirklich gut gehen? "Sie werden lachen", widerspricht der
Soul-Mann, "das ist der Hammer, das schmeckt absolut klasse."
Schließlich stammt das Rezept von Xavier Naidoos Mutter Eugene:
"Ich habe sie bekniet, dass sie es herausgibt."
[...]


--
Jürgen Ernst Günther
This is art. We dont smile.

Am Sun, 22 Apr 2007 08:14:03 +0000 (UTC), schrieb Juergen Ernst Guenther
:

>
>Zur Info:
>
> http://www.morgenweb.de/region/mannheim/artikel/20070420 srv0000000665663.html
>
> "Das perfekte Promi-Dinner", Sonntag, 22. April, um 20.15 Uhr, bei VOX.
>
>
> [...]
> Aber wenn einer "Cola-Huhn" kocht, dann kann es doch keinem
> mehr wirklich gut gehen? "Sie werden lachen", widerspricht der
> Soul-Mann, "das ist der Hammer, das schmeckt absolut klasse."
> Schließlich stammt das Rezept von Xavier Naidoos Mutter Eugene:
> "Ich habe sie bekniet, dass sie es herausgibt."
> [...]

Erstaunlich, mit wem Edgar scho alles gesegelt ist ... ;-))

Gruß,

Joachim.

> Erstaunlich, mit wem Edgar scho alles gesegelt ist ... ;-))

Ich möchts gar nicht so genau wissen! ;-)

> Gruß,
>
> Joachim.

Dito.

Juergen Ernst Guenther wrote:
>
> "Das perfekte Promi-Dinner", Sonntag, 22. April, um 20.15 Uhr, bei VOX.

Hat sich das jemand angetan? Wie wars?

-is

Am Sun, 22 Apr 2007 13:10:02 +0200 schrieb Joachim Reinke:

>> Erstaunlich, mit wem Edgar scho alles gesegelt ist ... ;-))
>
> Ich möchts gar nicht so genau wissen! ;-)

Muss bei mir auch eine temporale (Uli, sagt man das so?) Amnesie gewesen
sein. Ich kenner werder den Xaver noch seine Mutti.

Um es klarzustellen:
Wir hatten das erste Cola-Huhn 1999? beim ersten debs-meet im Kalletal.
Ich habe es aus de.rec.mampf. Das Oregenol finde ich nach mehreren
Rechnerwechseln nicht mehr :-(

20 Minuten sind mir bei Gefluegel zu wenig und 1:1 ist mir zu ploerrig.
Afri-Cola schmeckt sicherlich auch gut, ist aber deutsch. Das
Originalrezept kommt aus der Karibik.

Ansonsten: Rezepte unterliegen keinem Urheberrecht und ueber Geschmack kann
und soll man normalerweise nicht streiten.

Ansonsten gilt auch: Cola Huhn! Es kann (darf/nicht) nur eines geben!
Es schmeckt zu gut!

Ich habe schon ueberlegt, ob man die Cola-Pampe nicht noch mit etwas
Schmelzkaese aufpeppen kann oder das Ganze mit Kaese (welchem?)
ueberbacken? Ich habe es aus Zeitgruenden bislang bleiben lassen.
Fruchtstuecke an der "Pampe" werde ich als naechstes ausprobieren und etwas
Chili angeben.

Ich schau mal nach, ob ich das Bierhuhn noch finde und ob das auch solch
eine Hecksee schafft ;-))

Edg@r
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*** Einfach ist genial / fácil es genial ***
Berichte aus Paraguay (Last update: 10. Jan. 2007)
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Ignatios Souvatzis wrote:
> Juergen Ernst Guenther wrote:

>> "Das perfekte Promi-Dinner", Sonntag, 22. April, um 20.15 Uhr, bei VOX.

> Hat sich das jemand angetan? Wie wars?

Nachdem das diesmal in Rhein-Neckar spielen sollte, habe ich
schon gelegentlich reingeschaltet. Hab sogar das richtige
Manü erwischt. Nur als dann zwischen Vorspeise und Hauptgang
in der Wohnung des Gastgebers umhergeschnüffelt wurde, was
ich ja auf den Tod nicht ausstehen kann, habe ich zur
Wiedererlangung des seelischen Gleichgewichts schnell
den Trockner ausgeräumt, und kam erst wieder, als
das Huhn mit Cola (pur, Zucker-Cola, Halbliterflasche) abgelöscht
wurde.

Der Trick sei, so sagte er, dass man das Cola nur
in kleinen Portionen dazukippen dürfe, sonst würde
das nichts. Ich meine, beim Reinkippen eine
erdnussbraune Paste an den Schlegeln gesehen zu
haben.

Rekonstruiert: Die gehäuteten Hühnerbeine wurden
nach Tischgespräch (wo wieder eine Bekannte reingeschaltet
hatte) in eine Knoblauch-Ingwer-Beize eingelegt, dann
in der Pfanne angebraten und nach und nach mit
Cola abgelöscht.

Auf der Videotext-Rezeptseite hiess es, das Rezept
liege nicht vor. Kurz vor Drehbeginn soll auch noch
Xaviers Mutter reingeschneit sein, um alles zu checken.
Vermutlich gabs da noch ne geheime Zutat.

.m.

--
Jürgen Ernst Günther
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Edgar Warnecke wrote:
> 20 Minuten sind mir bei Gefluegel zu wenig und 1:1 ist mir zu ploerrig.

Du empfiehlst also - mehr Ketchup? Mehr Zwiebeln?

-is

--
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Am Tue, 24 Apr 2007 09:50:20 +0200 schrieb Ignatios Souvatzis:

> Edgar Warnecke wrote:
>> 20 Minuten sind mir bei Gefluegel zu wenig und 1:1 ist mir zu ploerrig.
>
> Du empfiehlst also - mehr Ketchup? Mehr Zwiebeln?

JSA#1 Es kommt drauf an.

Die Zwiebeln lassen beim Garen viel Fluessigkeit, die sich aber nicht mit
dem Ketchup und der Cola bindet.

Im Ketchup sind zwar Bindemittel, Staerke oder Guarkernmehl, die haben aber
den Ketchup gebunden, da bleibt nix mehr fuer den Zwiebelsaft und die Cola.

Wir haben das Problem so geloest, dass wir von "Heinz" weg sind zu
Cervepar. Der Ketchup ist suesslicher, ersetzt damit einen Teil der Cola
und hat eine leichte Zimt- /Rauchnote. Damit wird der eigentlich recht
flache Haehnchengeschmack doch deutlich mehr angehoben als in meinem
Ausgangsrezept. Die Zwiebeln sind notwendig, damit die ganze Chause nicht
in der Auflaufform anbrennt. Es ist eine Zwischenform von duensten und
backen.

Cerveparketchup muss man sich so vorstellen, wie der Ketchup auf dem MacRib
von McD. Nicht so aufdringlich aber trotzdem pikant und lecker.

Genug gesuelzt. Der Smut soll doch ruhig einmal onshore ausprobieren, was
wie womit am besten funktioniert. Dann wird die Idee und das Material mit
an Bord genommen.

Als Varianten kann ich mir vorstellen das Gericht zu versuesslichen,
Rosinen dran; zu verschaerfen, gehackte Pepperoni, etwas Kreuzkuemmel,
evtl. Curry dazu oder richtig Karibik mit Banana Carape, Mangowuerfeln und
Kokos. Dann natuerlich Reis dazu und ein Salat der Saison.

Probiert es doch, je nach Revier, einfach mal aus und berichtet. Wichtig
waere mir nur, dass man das auf 2 Gasflammen und einem Backofen hinbekommt.

Fuer mich auch vorstellbar waere der beruehmte Heringsstipp. Mit
Sahnesauce, Gewuerzgurken, Zwiebeln, Lorbeer, Pfefferkoernern, einer
ordentlichen Ration Dill, 1-2 Tage in die Kuehlung und dazu Pellkartoffeln
und ne grosse Flasch Flens. Koem kann, muss nicht.

Mift, ich krieg Hunger...

Edg@r
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